Les essais de Cé

29 août 2018

La confiote ça ravigote!

Aujourd'hui livraison de 500 gr de prunes, il fallait donc s'occuper de ces petites! Direction la marmite (une fois dénoyautées et coupées) avec du sucre cristal (400gr) et le jus d'1 citron. Une fois le tout bien mélangé et qu'il y a eu ébullition, mettre à feu doux et laisser cuire 30 minutes (remuez de temps en temps). La dernière étape : versez la confiture dans les pots, bien fermez et retournez les. Laisser refroidir (la tête en bas donc, ça permet de stériliser les pots). Et voilà un petit stock pour l'hiver! 
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09 août 2018

Notre petite prune lorraine!

C'est la saison des mirabelles ici en Lorraine et on est ravi! Petite prune de couleur jaune, elle se savoure à la mi-août... mais cette année, on est un peu en avance pour la récolte... pour notre plus grand plaisir!  Pour changer de la tarte, j'ai opté pour une recette savoureuse aussi au doux nom de "Amandines aux mirabelles". Les ingrédients pour 4 personnes : quelques mirabelles - 70 gr de beurre ramolli - 60 gr de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 50 gr de poudre d'amande - 30 gr de farine - 2 oeufs et 20 cl... [Lire la suite]
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09 juin 2018

Tarte au chocolat blanc et fruits rouges

Le dessert de ce week-end c'est tarte au chocolat blanc avec fruits rouges! Un délice! On peut aussi choisir au chocolat au lait et noir! Tout est possible! Pour la garniture, prévoir : 200 gr de chocolat blanc pâtissier - 160 cl de crème liquide - 1 feuille de gélatine et des fruits rouges (fraises et framboises pour nous) J'ai réalisé une pâte brisée (on peut aussi opter pour une pâte sablée) et j'ai procédé à une cuisson à blanc 20 minutes (avec papier cuisson et haricots secs en guise de garniture!) dans un... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Pour un dimanche moelleux!

Aujourd'hui j'ai préparé des petits moelleux au fromage blanc! Les p'tits loups ont hâte d'être à l'heure du goûter!  Pour une fois, la liste des ingrédients est en photo! moins de frappe...c'est dimanche hein! Dans un saladier, battre beurre, fromage blanc, vanille et sucre (la pâte doit avoir un aspect lisse). Préchauffez le four (180°C), ajoutez l'oeuf à la pâte, la farine (petit à petit), et la levure et le sel. Sur une plaque (j'ai fait 2 fournées) beurrée (ou recouverte de papier sulfurisé) disposez la pâte en... [Lire la suite]
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20 mai 2018

Clafoutis à la rhubarbe

En ce moment c'est rhubarbe pour le dessert! Les grands adorent... pour les + jeunes c'est moins évident! Mais on tient bon!! La semaine dernière, j'ai fait une tarte pommes-rhubarbe! Aujourd'hui pour changer, c'est clafoutis rhubarbe!  Alors il faut : 600gr de rhubarbe - 3 oeufs - 20cl crème liquide -20cl de lait entier - 220 gr de sucre - 60 gr de farine - 2 pincées de gingembre en poudre - beurre - 1 pincée de sel. Effilez la rhubarbe, la couper en morceaux et la faire dégorger avec 50 gr de sucre pendant 1 heure. ... [Lire la suite]
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