M'zelle Calmette

20 mai 2018

Clafoutis à la rhubarbe

En ce moment c'est rhubarbe pour le dessert! Les grands adorent... pour les + jeunes c'est moins évident! Mais on tient bon!! La semaine dernière, j'ai fait une tarte pommes-rhubarbe! Aujourd'hui pour changer, c'est clafoutis rhubarbe!  Alors il faut : 600gr de rhubarbe - 3 oeufs - 20cl crème liquide -20cl de lait entier - 220 gr de sucre - 60 gr de farine - 2 pincées de gingembre en poudre - beurre - 1 pincée de sel. Effilez la rhubarbe, la couper en morceaux et la faire dégorger avec 50 gr de sucre pendant 1 heure. ... [Lire la suite]
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10 mai 2018

A nous les glaces!

Un peu de soleil et hop une envie de glace!  J'avais fait l'acquisition de moules à glace il y a quelques temps (CASA et Alice délice) donc on s'est lancé dans les glaces maison! Dans un 1er temps, on a fait des glaces avec du sirop et de l'eau (il faut compter pour 4 sucettes 150 ml de sirop pour 300 ml d'eau), laisser au minimum 3 heures au congélateur et c'est prêt! On a fait aussi des glaces avec les 1ères fraises de l'année (mixer 200 gr de fruits avec 150 ml d'eau et 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre) et laisser... [Lire la suite]
Posté par Cecily C à 16:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 mai 2018

Voyage à Lanzarote

Nos dernières vacances ont été très chouettes! Un petit périple aux Canaries, Lanzarote! Une île volcanique pleine de surprises et encore un peu préservée! Bien sûr le tourisme est la principale activité de l'île désormais (avant c'était le commerce de cochenilles et la pêche) alors il y a toujours un revers à cette activité (les hôtels se multiplient)! Mais pour le moment les constructions doivent répondre à quelques critères (pas plus de 3 étages!) ce qui ne dénature pas trop l'île. Et puis ça n'était pas la foule en ce début mai! ... [Lire la suite]
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18 avril 2018

Maya

Aujourd'hui le sujet du jour ce sont les abeilles! Ben ouais! Petite fille d'apiculteur, je suis très sensible au sort de ces petites bêtes et ...j'adore le miel!! Je me revois gamine passer des heures à observer les ruches et les allées et venues de ces demoiselles! On aimait aussi quand mon grand-père enfilait sa tenue blanche d'apiculteur (tel un cosmonaute...oui...petit on a beaucoup d'imagination!! hihi)! Que de bons et doux souvenirs! Je suis citadine et ne peut pas avoir de ruche...mais voilà, il y a 2 ans j'ai décidé... [Lire la suite]
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08 avril 2018

Dites "cheese"!

J'ai testé le cheesecake avec galettes St Michel pour le fond (ma fille n'aime pas les speculoos!) et yaourts à la grecque!  Une bonne petite recette facile pour un dessert frais et sympa! Les ingrédients : 60 gr de beurre mou - 250 gr de biscuits (pour nous galettes mais en général c'est speculoos) - 700 gr de yaourt grec (j'en ai pris 3 natures et un à la vanille) - 4 oeufs - 2 cuil. à soupe de farine - 150 gr de sucre vanillé (j'ai pris du sucre simple). Mixez le beurre et les biscuits, étaler cette pâte au fond d'un cercle... [Lire la suite]
Posté par Cecily C à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]